Следващите 30 храни и подправки са едни от най-здравословните за всички времена. За да подобрите общото състояние на организма си, може да включите поне част от тях в ежедневната си диета, съветват от profit.bg.
То е с ниско съдържание на фруктоза и богато на здравословни мононенаситени мазнини и калий. Благодарение на тях то подобрява съдовата функция на организма и здравето на сърцето. Авокадото също така осигурява още близо 20 основни здравословни хранителни вещества, включително фибри, витамин Е, витамини от групата В, както и фолиева киселина.
Швейцарско къдраво зеле
То е отличен източник на витамин С, Е и А, съчетани с минерали, манган и цинк. Когато ядете този тип зеле, си набавяте много антиоксиданти, които имат противовъзпалителни ползи. Пигментът беталаин пък помага на процесите на детоксикация на организма.
Богат е на манган, калций, фосфор, селен и витамини В6 и С, така че е от полза както за вашите кости, така и за щитовидната жлеза. Смята се, че голяма част от терапевтичния му ефект идва от неговите съединения, съдържащи сяра, като алицин, който всъщност придава неговата характерна миризма.
Кълнове от броколи
Имат много по-големи здравословни ползи, отколкото зрялото броколи. Освен това можете да консумирате по-големи количества от тях. Изследванията показват, че тридневни кълнове броколи съдържат от 10 до 100 пъти повече от съединението глюкорафанин, отколкото зрялото броколи. А именно то е едно от най-полезните в растението.
Гъби
Освен че са богати на протеини, фибри, витамин С, витамини от групата В, калций и минерали, гъбите са отличен източник на антиоксиданти. В допълнение, някои от най-мощните имуностимулиращи агенти идват от гъбите и това е една от причините, поради които те са толкова полезни за превенция и лечение на рак.
Само една чаша кейл ще “наводни” тялото ви с витамини К, А и С, заедно с големи количества манган, мед, фибри, калций и калий. Във всяка порция от този тип зеле ще намерите повече от 45 уникални флавоноиди, които имат антиоксидантно действие, както и противовъзпалителни ползи. Кейлът също така е добър източник на веществата сулфорафан и индол-3-карбинол, които се борят с рака.
Той е богат на витамини, минерали и антиоксиданти, фолиева киселина, витамин А, желязо, калий, калций, цинк и селен. Спанакът също така съдържа флавоноиди, които защитават тялото от свободните радикали, като същевременно предлага противовъзпалителни ползи и антиоксидантна подкрепа на организма.
Богат на витамин К и фитонутриенти – кафеена киселина, ферулова киселина, кверцетин и кемпферол – лападът намалява оксидативния стрес в клетките, докато се бори с възпалението. Други фитонутриенти в него се борят с рака.
Доматите са отличен източник на лутеин, зеаксантин и витамин С (които са най-концентрирани в желеобразната субстанция, която обгражда семената им), както и витамини А, Е и витамини В, калий, манган и фосфор. Доматите са особено концентриран източник на ликопен – антиоксидант, който може значително да намали риска от инсулт и рак.
Една порция карфиол съдържа 77% от препоръчителната дневна стойност витамин С. Зеленчукът също така е добър източник на витамин К, протеин, тиамин, рибофлавин, ниацин, магнезий, фосфор, фибри, витамин В6, фолиева киселина, пантотенова киселина, калий и манган. Карфиолът е добър източник и на холин – витамин от група В, който игра сериозна роля за развитието на мозъка.
Всички видове лук изобилстват от полезни свойства – те имат антиалергично, антихистаминово, противовъзпалително и антиоксидантно действие. Освен това са особено богати на кверцетин – това е антиоксидант, който мнозина смятат за “естествен антихистамин.”
Тя осигурява омега-3 мастни киселини, които са полезни за сърдечно-съдовата система, психическото и поведенческото здраве, както и за цялата човешка храносмилателна система. Смята се, че рибата намалява риска от преждевременна смърт.
По принцип протеини се съдържат в много видове храни, но само тези от животински източници (като например месо и яйца), съдържат “пълни протеини”, в които има всички незаменими аминокиселини. Яйцата също така носят на организма лутеин и зеаксантин за здравето на очите, холин за мозъка, нервната и сърдечно-съдовата системи, както и естествено срещащ се витамин B12.
Освен че е много полезно за щитовидната жлеза и метаболизма, кокосовото масло е богато на лауринова киселина, която се превръща в тялото в моноглицерид, който унищожава част от вирусите. Мастните киселини, които носи, също имат редица ползи за здравето, включително ускоряване на метаболизма.
Те ни помагат както да живеем по-дълго, така и да отслабнем.
Сладки картофи
Сладките картофи са богати на бетакаротин – антиоксидант, който подпомага имунната система и намалява риска от сърдечно-съдови заболявания и рак. Изследванията показват, че освен това те помагат за регулиране на кръвната захар поради способността им да повишат нивата на адипонектин – протеинов хормон, създаван от мастните клетки в кръвта, който регулира усвояването на инсулина от тялото.
Сардините са един от най-концентрираните на омега-3 мазнини източници – една от тях съдържа повече от 50 на сто от препоръчителната дневна стойност. Те също така съдържат изобилие от други хранителни вещества – от витамин В12 и селен до протеини, калций и холин, което ги прави един от най-добрите хранителни източници на животински омега-3 мастни киселини.
То е с високо съдържание на витамин С, фибри и важни минерали като калий, който е от съществено значение за здрави нерви и мускули, както и манган, който е полезен за костите, черния дроб, бъбреците и панкреаса. Цвеклото съдържа и фолиева киселина, която помага за намаляване на риска от вродени дефекти.
Тиква
Тя съдържа впечатляващо количество витамин К – 457% от дневната стойност на порция. Витамин А, мощен антиоксидант, е от полза за кожата, очите и лигавиците, като пази тялото и от някои видове рак. Тиквата е богата и на витамините С, Е, от групата В, калций и магнезий.
Пилешко месо
Пилешкото е отличен източник на протеини, витамини от група В, селен, фосфор и холин. Той осигурява всичко това плюс изненадващо разнообразие от допълнителни хранителни вещества, като например естествената аминокиселина, наречена цистеин. Но трябва да се внимава дали е от добросъвестни фермери.
Туршия
Ферментиралите храни са особено полезни за здравословното състояние на червата. Само една четвърт до една втора чаша ферментирали зеленчуци, консумирани от едно до три хранения на ден, може да има драстично благоприятно въздействие върху здравето. Смята се, че киселата закваска носи мощни пробиотични щамове, които произвеждат големи количества витамин К2, от чиято липса страдат много хора в наши дни.
Богат на мононенаситени мазнини, зехтинът понижава риска от сърдечно-съдови заболявания и дори може да намали нивата на инсулина и да контролира кръвната захар, което пък сваля риска от диабет тип 2.
В брюкселското зеле има сяросъдържащи съединения, наречени глюкозинолати, които тялото използва, за да си изработи изотиоцианати. Те активират ензимните системи в тялото за борба с рака. Именно затова брюкселското зеле се свързва с превенция на редица ракови заболявания, включително рак на дебелото черво, рак на яйчниците и други.
Богато на фитонутриенти, които защитават човешкото ДНК от свободните радикали, кивито също така е отличен източник на витамини C и E, както и на бета-каротин. То е добър източник на фибри, калий, магнезий, мед и фосфор.
Нар
Нарът е известен със своята антиоксидантна активност. Той убива раковите клетки, като също така противодейства на възпаленията. Особено полезен е за страдащите от артрит.
Боровинки
Те оказват положителен ефект върху липидния профил, намаляват риска от диабет тип 2. И тъй като са богати на антиоксиданти, това е една от най-добрите храни срещу преждевременно стареене. Те също така облекчават възпалителни чревни заболявания.
Малини
Те съдържат концентрирани количества фитохимикали, които засилват имунитета, предотвратяват рак и сезонни алергии и пазят сърцето. Малките плодове не съдържат много захар, така че са идеални за диабетици и спазващи диетични режими.
Тази подправка постоянно се използва в индийската кухня. Тя съдържа куркумин – полифенол, който има антиоксидантни, противовъзпалителни и противоракови свойства.
Канелата е мощен антимикробен агент, който подобрява антиоксидантната защита на организма. Смята се, че убива Е.коли и много други бактерии. Нейните противовъзпалителни съединения помагат за облекчаване на болка и скованост в мускулите и ставите, дължащи се на артрит. Също така предотвратява инфекции на пикочните пътища, кариес и заболяванията на венците, като контролира и нивата на кръвната захар.
Кимион
Кимионът е полезен за храносмилането и производството на енергия, като може да подобри гликемичния контрол при хора с диабет тип 2. Подправката има дълга история на употреба като лекарствен продукт. Смята се, че подобрява паметта и работи срещу стреса.
